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栄養と看護
人間にとって栄養素は生きていくためには必要不可欠なものです。
特に入院中は疾患の早期回復のために、効果的に栄養素を摂取していかなければなりません。病状によっては、食事を口から摂取することが出来ないので、静脈栄養法や経管栄養法を用いることもあります。
ただ、これらの方法は味を楽しむことが出来ないので、やはりいち早く病気を治して口から食物を摂取するように導いてあげたいものです。
食べ物を味わう楽しみは、全ての人間に与えられている権利ですが、摂取する食べ物の内容についても、しっかり考えていかなければなりません。
食についての看護の目標は、患者の健康・栄養状態を改善し、食生活を整えて自立をサポートすることでもあります。そのためには、患者の食欲だけを観察するだけでなく、食事の嗜好や食習慣、食事の環境なども支えて行かなければなりません。
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